西红柿鸡蛋盖浇饭怎么做？

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西红柿鸡蛋盖浇饭
，具体做法如下：

步骤：

1.先把西红柿洗净，葱 、姜、蒜切碎 。

2.切成滚刀块。

3.鸡蛋磕到碗里 ，搅打均匀
。

4.锅里放油
，倒入蛋液。

5.滑炒一下，盛出来备用 。

6.锅里留底油 ，放入葱
、姜、蒜爆香
。

7.放西红柿翻炒1-2分钟。

8.放入鸡蛋 、盐
、白糖翻炒几下
，加香油、味精调味即可 。

9.把西红柿鸡蛋浇到米饭上，完成
。

西红柿炒鸡蛋盖饭怎么做?

　导语：番茄鸡蛋盖浇饭是一道以番茄 、鸡蛋
、米饭、盐为主要食材制作的美食 ，也是上班族一道不错的快手晚餐
，下面就由我为大家带来番茄炒蛋盖浇饭的做法，大家一起去看看吧。

　食材：

　主料：番茄酱70g 、鸡蛋50g
、米饭100g

　调料：食盐适量、调和油适量

　做法：

　1.准备西红柿一个 ，洗干净

　2.切成小块

　3.葱花适量

　4.鸡蛋打散

　5.准备一碗米饭

　6.油锅预热 。倒入打散的鸡蛋
，炒熟

　7.炒好的鸡蛋

　8.油锅预热，倒入葱花
。

　9.倒入西红柿

　10.待西红柿炒出汁来 ，倒入炒好的鸡蛋。放些盐即可 。将炒好的西红柿炒鸡蛋铺在米饭上就可以了
。

菜品：西红柿鸡蛋盖饭

烹饪食材：西红柿两个，鸡蛋两个
，葱一根，大蒜适量 ，番茄酱一勺
，生抽一勺，蚝油一勺 ，盐半勺
，白糖半勺，淀粉一勺 ，米饭一碗。

烹饪步骤：

1 、首先准备好所需要用到的全部食材
，米饭需要提前煮熟 。

2
、将西红柿洗干净之后去掉根部切成小块，葱切葱花 ，大蒜切蒜末
，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

3、再来做料汁 ，碗中加入一勺生抽，一勺蚝油和一勺番茄酱
。

4 、继续加入半勺盐和半勺糖
，一勺淀粉。

5、最后加入小半碗的水，搅拌均匀 ，做成料汁备用 。

6
、锅中加入适量食用油
，烧热油热之后将蛋液倒入油锅中，翻炒均匀 ，炒好的鸡蛋炒出来备用
。

7、锅中留有少许的底油
，然后放入蒜末爆炒出香味。

8 、将切好的西红柿放入锅中快速翻炒，直到将西红柿炒出汁水 。

9再加入炒好的鸡蛋块
。

10
、倒入刚才做好的料汁 ，直到锅中汤汁已经非常浓郁了
，撒点葱花点缀一下，然后将做好的西红柿鸡蛋倒入在蒸好的米饭上面 ，美味的西红柿鸡蛋盖饭就做好了。

烹饪小贴士：

1、非常简单的西红柿鸡蛋盖饭
，快来试一试吧 。

2 、调制料汁的时候，大家可以根据个人的喜好和口味来适当添加
。

3
、介意西红柿影响口感 ，可以将西红柿皮去掉，教大家一个小妙招
，将西红柿可改花刀，然后淋入开水 ，过一会儿西红柿皮就会慢慢翘起来
，轻轻一撕就能撕下来。

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